Rośnie liczba zatruć salmonellą w Toruniu. Znamy wyniki kontroli w firmie cateringowej

Liczba osób, które mają objawy zatrucia salmonellą w Toruniu i powiecie toruńskim wzrosła do 62. Ogniska zachorowań wykryto w trzech placówkach, do których posiłki dostarczała ta sama firma cateringowa.

Jak już informowaliśmy na ototorun.pl, w Toruniu i powiecie toruńskim mamy 62 osoby, które mają objawy zatrucia salmonellą – 47 dotyczy dzieci, a 15 dorosłych.

Wszystkie wykryto u osób z trzech placówek – żłobka w Toruniu, przedszkola w podtoruńskim Grębocinie i  miejskiego Dziennego Domu Pobytu w Toruniu.

Urząd Miasta Torunia potwierdził, że dwa przypadki dot. osób, które korzystają z oferty jednego z Dziennych Domów Pobytu prowadzonych przez Gminę Miasta Toruń.

- Od samego początku jako samorząd na bieżąco współpracujemy z Powiatową Stacją Sanitarno-Epidemiologiczną w Toruniu – mówi rzecznik prezydenta Marcin Centkowski.

Magistrat poinformował również, że do wszystkich placówek Dziennego Domu Pobytu w Toruniu są dostarczane przez firmę kateringową. Z naszych informacji wynika, że posiłki z tego miejsca trafiły także do żłobka w Toruniu oraz przedszkola w Grębocinie.

Firma miała podjąć odpowiednie działania i przeprowadziła dezynfekcję pomieszczeń, w których przygotowywana jest żywność. - Zgodnie z informacjami przekazanymi przez Sanepid, przeprowadzone badania kontrolne w zakładzie produkcyjnym firmy cateringowej nie wykazały obecności pałeczek salmonelli – informuje rzecznik prezydenta.

Urząd Miasta Torunia – ze względu na panujące temperatury sprzyjające namnażaniu się drobnoustrojów – przypomina o podstawowych zasadach profilaktyki, które pozwalają skutecznie zabezpieczyć siebie oraz swoich bliskich przed zakażeniem:

• Higiena rąk – myjmy ręce ciepłą wodą z mydłem przed każdym kontaktem z żywnością, po powrocie do domu, po skorzystaniu z toalety oraz po kontakcie z surowym mięsem lub jajami.
• Czystość w kuchni – regularnie czyśćmy i dezynfekujmy blaty kuchenne, deski do krojenia oraz naczynia. Do surowego mięsa i drobiu używajmy osobnych przyborów.
• Obróbka termiczna jaj – przed użyciem sparzajmy skorupki jaj wrzątkiem przez około 10–15 sekund, aby zniszczyć bakterie znajdujące się na ich powierzchni.
• Właściwe przygotowanie dań – unikajmy spożywania surowego lub niedogotowanego mięsa, drobiu, owoców morza oraz produktów zawierających surowe jaja.
• Odpowiednie przechowywanie żywności – produkty łatwo psujące się przechowujmy w lodówce w temperaturze poniżej 5°C. Nie zamrażajmy ponownie produktów, które zostały już rozmrożone.
• Bezpieczna woda – korzystajmy wyłącznie z bezpiecznych i sprawdzonych źródeł wody pitnej.

Autor: Filip Sobczak

Chcesz być na bieżąco z informacjami z Torunia i okolic? Obserwuj nas na Facebooku oraz Instagramie.