Dwie restauracje z Torunia wśród najlepszych w Polsce. Otrzymały najwyższą ocenę

Za nami finałowa gala Przewodnika Poland 100 Best Restaurants Awards. W tym roku wśród najlepszych znalazły się tylko dwa lokale z naszego miasta, ale oba otrzymały najwyższe noty i Grand Award, czyli najwyższy możliwy laur w tym zestawieniu.

Finał XV edycji elitarnego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants 2026 odbył się w hotelu Lake Hill Mazury Resort & SPA w Ostródzie. Twórcom listy zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala ma na celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń.

- Kolejność restauracji na liście Poland 100 Best Restaurants, w przeciwieństwie do istniejącego w Polsce przewodnika francuskiego czy ponownie wprowadzonego do Polski przewodnika rosyjskiego, opiera się na zaawansowanym algorytmie „Poland 100 Best Restaurants Score”. Agreguje on dane z wielu źródeł, w tym z przewodników, recenzji prasowych oraz opinii gości w internecie - np. w Google, TripAdvisorze czy mediach społecznościowych - podają twórcy Poland 100 Best Restaurants.

Nagrody są przyznawane w trzech grupach: Award of Excellence - 3 widelce, Best of Award of Excellence - 4 widelce. Z kolei najbardziej prestiżowym wyróżnieniem jest Grand Award i 5 widelców. Właśnie w tej ostatniej kategorii znalazły się dwa lokale z Torunia.

W najlepszej „pięćdziesiątce” mamy restauracje: Salt, mieszcząca się przy ul. Bulwar Filadelfijski 11, poprawiła zeszłoroczny wynik i zdobyła pięć, a nie - jak 12 miesięcy temu - cztery widelce (dwa lata temu miała trzy widelce), oraz Piernicova, która utrzymała świetny wynik sprzed roku. W niższych kategoriach tym razem nie ma żadnego toruńskiego reprezentanta, ale aż dwa lokale z naszego miasta są w elitarnym gronie 50 najlepszych - co jeszcze nigdy nie zdarzyło się w historii rankingu.

Restauracja Piernicova powstała w 2019 roku i mieści się przy ul. Przedzamcze 6B. Jej właścicielem jest Bartłomiej Witkowski, uczestnik słynnego show Polsatu „Top Chef”. Niedawno - po informacji, że Piernicova walczy o gwiazdkę Michelin - odwiedził również ototorun.pl i w rozmowie z Tomaszem Kaczyńskim opowiedział o swojej filozofii prowadzenia lokalu.

- Wspólnie stworzyliśmy coś więcej niż tylko miejsce z jedzeniem - to przestrzeń oparta na autentyczności, gościnności i atmosferze, które są dla mnie równie ważne jak sama kuchnia - zaznaczył Witkowski w audycji, którą znajdziecie TUTAJ.

To restauracja hotelu Hotel Copernicus działająca od 2017 roku. Szefem kuchni jest Dawid Wojciechowski, który w 2018 roku, w duecie z Bartoszem Peterem triumfował w Kulinarnym Pucharze Polski. Każda z propozycji w karcie menu to przepiękne barwy, różnorodne struktury i nietypowe połączenia smaków.

Najlepszą restauracją w Polsce według przewodnika Poland 100 Best Restaurants została warszawska restauracja EPOKA, której szefem kuchni jest Marcin Przybysz. Z kolei najlepszą karczmą w kraju została Karczma KULIG.

Podczas gali przyznano także nagrody specjalne: Szefem Kuchni Roku został Paweł Kałuski z La Brasserie Moderne, Szefem Kuchni Jutra - Dawid Klimaniec z Restauracja Złoty Groń, a Kucharzem Odkryciem Roku został Filip Niewiatowski z Restauracja Nuta.

Autor: Arkadiusz Kobyliński

Chcesz być na bieżąco z informacjami z Torunia i okolic? Obserwuj nas na Facebooku oraz Instagramie.