To będzie historyczna gala przewodnika Michelin. Na liście mamy toruńskie restauracje

27 maja w ICE Kraków Congress Centre odbędzie się pierwsza w historii gala Przewodnika Michelin Polska 2026. Do stolicy Małopolski wybierają się między innymi toruńscy restauratorzy, którzy zostali nominowani do przewodnika.

W tym roku Michelin Guide rozpoczął współpracę z Polską Organizacją Turystyczną. W efekcie do prestiżowego przewodnika zostały nominowane restauracje z całego kraju. To spora różnica, bo w poprzednich edycjach były brane pod uwagę jedynie lokale z kilku miast w Polsce.

Mapę z lokalizacjami najlepszych restauracji w kraju poznamy w środę 27 maja w Krakowie. W ICE Kraków Congress Centre odbędzie się wielka gala Przewodnika Michelin Polska 2026.

Na liście nominowanych do przewodnika Michelin Guide znajdują się dwie toruńskie restauracje. Na wielkiej gali będą gościć szefowie kuchni Piernicovej oraz Bistrot Miraux.

Właścicielem tej pierwszej jest Bartłomiej Witkowski. To uczestnik jednej z poprzednich edycji słynnego show Polsatu Top Chef. Lokal przy ul. Przedzamcze założył w 2019 roku.

- To zasługa moich najbliższych i zespołu, który od lat ze mną pracuje. To również efekt codziennej pracy całego zaplecza restauracji. Wspólnie stworzyliśmy coś więcej niż tylko miejsce z jedzeniem - to przestrzeń oparta na autentyczności, gościnności i atmosferze, które są dla mnie równie ważne jak sama kuchnia – opowiadał nam Witkowski.

Z kolei Bistrot Miraux istnieje od roku. Restauracja została otwarta w czerwcu 2025 roku przez Sébastiena Miraux i jego żonę Monikę. Kucharz w przeszłości zdobył już gwiazdkę Michelin – w 2004 roku wyróżnienie otrzymała prowadzona przez niego restauracja na Korsyce.

- Choć Sébastien ma już doświadczenie na najwyższym poziomie – restauracja hotelu Belvedere na Korsyce, prowadzona pod jego kierownictwem, została uhonorowana gwiazdką Michelin – to właśnie to wyróżnienie tutaj, w Polsce, ma dla nas wymiar najbardziej osobisty – mówi Monika Miraux.

27 maja w Krakowie odbędzie się wielka gala, na której poznamy najlepsze restauracje. Następnie w pięciu regionach w Polsce zostaną zorganizowane ceremonie wręczenia Plakiet Michelin.

• 28 maja – Kraków (Małopolskie, Podkarpackie, Śląskie, Świętokrzyskie)
• 19 czerwca – Wrocław (Dolnośląskie, Opolskie)
• 22 czerwca – Warszawa (Mazowieckie, Łódzkie, Lubelskie, Podlaskie)
• 24 czerwca – Poznań (Wielkopolskie, Zachodniopomorskie, Lubuskie)
• 26 czerwca – Gdynia (Pomorskie, Kujawsko-Pomorskie, Warmińsko-Mazurskie)

Oznacza to, że jeśli toruńskie restauracje otrzymają wyróżnienie, to odbiorą je 26 czerwca w Gdyni.

Autor: Filip Sobczak

Chcesz być na bieżąco z informacjami z Torunia i okolic? Obserwuj nas na Facebooku oraz Instagramie.