Oto właściciel najpopularniejszej sieci sklepów z miodem w Toruniu

Rodzina Kasztelewiczów przejęła Pasiekę Toruń w 2002 roku. Utworzono wówczas spółkę. Dziś sklepy Pszczele Cuda działają w Toruniu przy ul. Prostej 16/18, Rynku Staromiejskim 18, w Ciechocinku i w Bydgoszczy. W ofercie punktów są m.in. tradycyjne miody, miody smakowe np. z cytryną, naturalne świece woskowe, miody pitne i miodowe słodkości. Tomasz Kaczyński porozmawiał z właścicielem tej marki Januszem Kasztelewiczem o pszczołach, bartnictwie i produkcji miodu w naszym kraju. Zapraszamy do wysłuchania naszej audycji.

Tomasz Kaczyński: Dziś naszym gościem jest pan Janusz Kasztelewicz, twórca marki sądeckiej Bartnik, ale też współwłaściciel firmy Pasieka Toruń, którą my znamy jako klienci głównie ze sklepów Pszczele Cuda, między innymi na rynku Starego Miasta, jak i też na Prostej. Dzień dobry panie Januszu.

Janusz Kasztelewicz: Witam, witam panie redaktorze. Jest mi miło gościć kolejny raz w Toruniu. Moje całe życie to są Stróże koło Nowego Sącza, gdzie jest sądecki Bartnik, gdzie jest Muzeum Skansen, gdzie jest firma, gdzie skupujemy, konfekcjonujemy, sprzedajemy, różne rzeczy robimy, ale od 30 lat tak się poukładało, że Pasieka Toruń jest w tej chwili jakby naszą drugą firmą, gdzie mamy skup miodu, gdzie mamy rozlew miodu, dla pszczelarzy jest hurtownia sprzętu i cała literatura pszczelarska, edukacyjna i dla pszczelarzy, i dla konsumentów, bo panie redaktorze, myślę, że już o pszczołach to już dużo, dużo ludzie wiedzą, że te pszczółki zapylają, że mamy dzięki temu urozmaiconą dietę. 

Dzięki pszczołom w ogóle żyjemy. Wszyscy już chyba to wiedzą, że o pszczoły trzeba dbać.

Janusz Kasztelewicz:  Ale tak, może mało wiemy na temat tej apiterapii, jak wykorzystać produkty pszczele w dobrym odżywianiu, we wspomaganiu leczenia różnych chorób, może nie mówię o leczeniu, tylko o wspomaganiu leczenia, bo panie redaktorze, miód wiadomo jest produktem słodkim, gdzie jest ta substancja biotyczna, czyli odżywczym, stawiającym można powiedzieć na nogi w wielu przypadkach. 

Ale też warto powiedzieć, Panie Januszu, bo miód często, i to jest dosyć istotna informacja, że miód musi być czysty, miód musi być wysokiej jakości i w zasadzie to Pana firma skazana jest nawet na to, żeby dbać o to, bo na rynku może pojawiać się tylko miód bez antybiotyków, miód, który ma odpowiednie parametry i on wtedy dopiero tak naprawdę ma te właściwości lecznicze. Jeżeli go za mocno podgrzejemy na etapie konfekcjonowania, to on traci te swoje właściwości, więc trzeba go i dobrze podgrzać przy konfekcjonowaniu i też właściwie jest przechowywanie, jak i też właściwe musi być leczenie na przykład rodzin pszczelich, prawda? 

Janusz Kasztelewicz: Tak, panie redaktorze. I dlatego laboratorium w Stróżak, laboratorium w Toruniu - każdą partię miodu badamy, pszczelarze się już bardzo, bardzo poprawili, sporadycznie się trafia, żeby był miód gdzieś tam z pozostałościami antybiotyków, ale każda partia skupowanego jest badana i z pełną odpowiedzialnością stawiamy na półce i u nas, i przy eksporcie cały zachód, bo tam jest bardziej jeszcze kontrolowane może niż u nas, także to, co jest na półkach sklepowych jest 100% przebadane, można konsumować i się kurować. 

To tylko część wywiadu. Całość możesz obejrzeć i wysłuchać poniżej.

Chcesz być na bieżąco z informacjami z Torunia i okolic? Obserwuj nas na Facebooku oraz Instagramie.