Alicja Jankowska - oto kobieta, która o kuchni pod Toruniem wie wszystko

Alicja Jankowska - wyjątkowa gościni była bohaterką najnowszego wydania audycji „Niedaleko od miasta” prowadzonej przez Adriana Aleksandrowicza w Radiu Toruń. To przedstawicielka Kujawsko-Pomorskiego Centrum Dziedzictwa, a autorka książki "Nawra od kuchni" - Będzie to najsmaczniejsza rozmowa, jaką udało mi się w całej karierze przeprowadzić - mówi na wstępie gospodarz programu. Zapraszamy do wysłuchania.

Adrian Aleksandrowicz: To może po tym nieco chaotycznym wstępie wyjaśnimy, jak narodził się pomysł na to, żeby Alicja została gościnią tej audycji. Kujawsko-Pomorskie Centrum Dziedzictwa to instytucja, która zajmuje się badaniem i promowaniem różnego rodzaju śladów naszej przeszłości, między innymi kultury ludowej. I właśnie w związku z tym powstał pomysł na napisanie książki, która została zatytułowana “Nawra od kuchni”. Nawra, jeśli Państwo nie wiedzą, to jest malownicza, mała miejscowość w gminie Chełmża - bardzo niedaleko od miasta! Polecamy serdecznie. Tam jest fantastyczny dworek, który pewnie za parę lat będzie zachwycał jeszcze bardziej niż do tej pory. Ale zanim dworek, trzeba posmakować nawrzańskiego jedzenia. O „Nawrę od kuchni” zapytam autorkę książki Alicję Jankowską. Myślę, że teraz wszystko jest „po bożemu” i każdy wie, jaki będzie temat naszej dzisiejszej rozmowy. Bardzo Ci gratuluję tej książki…

Alicja Jankowska: Dziękuję.

Adrian Aleksandrowicz: Jako osoba, dla której kulinaria, dla której gotowanie, dla której jedzenie jest szczególnie istotne, to bardzo doceniam tego typu inicjatywy. Od razu zapytam, jak się narodził pomysł, na książkę, która będzie poświęcona kuchni nawrzańskiej. 

Alicja Jankowska: Należy się kilku słów tytułem wstępu, jeszcze uszczegóławiając. Instytucja Kujawsko-Pomorskie Centrum Dziedzictwa zajmuje się dziedzictwem kulturowym całego województwa. Jednym z elementów, którymi się zajmujemy, jest właśnie doprowadzenie zespołu pałacowo-parkowego do stanu używalności i otwarcia w nim muzeum ziemiaństwa. Jest plan na najbliższe 4 lata, natomiast już teraz, od samego początku działania instytucji, rozpoczęliśmy prace zmierzające do tego, żeby to muzeum już w dniu otwarcia było wypełnione treściami i właśnie praca nad takimi projektami, jak ta książka, to jest jedno z tych działań, które prowadzimy równolegle do tych inwestycyjnych. Co łączy mnie z Nawrą? Jak nazwa naszego programu, w którym dzisiaj jestem gościem - Niedaleko od miasta - mówi Nawra faktycznie jest niedaleko od miasta, tudzież miast, bo jest położona między Toruniem a Chełmżą, więc ma te dwa ośrodki w miarę blisko siebie. Ja od pięciu lat mieszkam w okolicach Nawry, bo niecałe pięć minut samochodem, więc dla mnie jest to taka naprawdę okolica sąsiedzka i to była decyzja z wyboru - tak powiem tej okolicy do życia. I Nawra od samego początku zachwyciła. Dopiero potem przyszedł moment, kiedy okazało się, że będę pracować w miejscu, które zajmuje się rewitalizacją tego założenia pałacowo-parkowego. Więc to takie trochę zbiegi okoliczności. 

To tylko część wywiadu. Całość możesz wysłuchać powyżej.

***

Radio Toruń to nowe medium w naszym mieście. Tworzą go dziennikarze, którzy pracują dla portalu internetowego ototorun.pl. Redaktorem naczelnym stacji został Tomasz Kaczyński. Radia Toruń można słuchać za pośrednictwem cyfrowych odbiorników DAB + oraz przez ototorun.pl - w wersji desktopowej oraz mobilnej lub przez Radio HOST - TUTAJ.

Redakcja Radia Toruń znajduje się w tym samym lokalu, co redakcja ototorun.pl, czyli w wieżowcu przy Szosie Chełmińskiej 26, a konkretnie na dziewiątym piętrze.