Szef kuchni Hotelu Filmar ma dla Was coś specjalnego na zimowe dni

ototorun.pl

16/01/2022 05:50

Szef kuchni Hotelu Filmar Łukasz Lofek przygotował propozycję dostępną absolutnie dla każdego. Zapamiętajcie ten prosty przepis.

Każdy zadaje sobie czasami to pytanie: "Co dziś przygotować na obiad?". Co w tej sytuacji doradzi nam szef kuchni hotelu Filmar Łukasz Lofek?

- Moją odpowiedzią jest dzisiejszy przepis na pyszny makaron, który nie wymaga od nas spędzenia zbyt dużej ilości czasu w kuchni. To danie można przygotować bardzo szybko i delektować się jego smakiem. W chłodne, mroźne zimowe dni polecam Makaron tagiatelle z sosem amatriciana i chipsem z bekonu. Zapraszam zatem do gotowania.

Łukasz Lofek

Makaron tagiatelle z sosem amatriciana i chipsem z bekonu. Ilość na 4 porcje:

Składniki:

- Makaron tagiatelle - 500 g;
- Pomidory pelatti - 300 ml;
- Boczek wędzony, parzony - 250 g;
- Oliwki zielone - 60 g;
- Oliwki czarne - 60 g;
- Kapary - 40 g;
- Anchois - 30 g;
- Cebula - 1 sztuka, średnia;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Brandy - 40 ml;
- Sól, cukier, pieprz - do smaku;
- Ser pecorino - 100 g.

Sposób wykonania:

Z boczku odkrajamy 4 plastry, a resztę kroimy w kostkę. Plastry układamy na pergaminie i wkładamy do piekarnika - 180 stopni na 10-15 min - i wykładamy na ręcznik papierowy w celu pozbycia się tłuszczu.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z boczkiem pokrojonym w kostkę. Dodajemy następnie, posiekane Anchois, pokrojone oliwki (czarne i zielone), posiekany czosnek oraz pokrojone kapry. Wszystko razem podsmażamy, a następnie podlewamy Brandy.

Cały czas trzymamy na tzw. ogniu, żeby alkohol odparował. Następnie dodajemy pomidory pellati, zagotowujemy i doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem, jeśli lubimy ostre sosy, możemy dodać piri piri lub papryczkę chili.

Makaron, gotujemy i podajemy z sosem. Posypujemy makaron potartym serem pecorino oraz z chipsami z bekonu.

Chcesz być na bieżąco z informacjami z Torunia i okolic? Polub nas na Facebooku