Przepis na świąteczne Tarte Tatin od szefa kuchni restauracji hotelu „Filmar”

ototorun.pl

25/12/2021 05:50

Jeśli chcecie zaserwować bliskim szybki a przede wszystkim na świeży deser z nutką cynamonu, który jest idealny na mroźne, świąteczne dni to spróbujcie właśnie tego. Do zabawy w mistrza domowych deserów zaprasza szef kuchni restauracji hotelu „Filmar” Łukasz Lofek.

Świąteczne Tarte Tatin z jabłkiem, karmelem oraz cynamonem - czyli odwrócona tarta. Zaskoczcie swoich bliskich deserem z cynamonowym aromatem, który poczują wszyscy domownicy podczas wypiekania. Porcja na 4 osoby:

- ciasto francuskie - opakowanie 350 g,

- jabłko - 600 g,

- cukier trzcinowy 80 g,

- masło - 50 g,

- cynamon - szczypta,

- lody waniliowe - 300 ml,

- Okrągła foremka, jak do tarty.

Sposób przygotowania: Obieramy i kroimy jabłka na ćwiartki. Na patelni rozpuszczamy cukier, tak długo aż zrobi się karmel, następnie dodajemy do niego masło, oraz cynamon tak, aby się połączyły. Dodajemy pokrojone jabłka i dusimy przez kilka minut. Karmel przelewamy do foremki, układamy cząstki jabłek płaską stroną do dna foremki, ciasto francuskie układamy na jabłkach i szczelnie zamykamy jego brzegi. Pieczemy około 30 min w 165 stopniach lub do momentu aż ciasto się zrumieni, wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na 5 min, do wystygnięcia. Delikatnie odwracamy i kroimy na kawałki. Na górę nakładamy lody.