Właściciel Azzurro: Staramy się być blisko mieszkańców Torunia

Paweł Dowbor, właściciel znanej toruńskiej sieci restauracji Azzurro był gościem 13. odcinka cyklu Porozmawiajmy o biznesie w Nicolaus Bank Café. Zapraszamy do wysłuchania rozmowy, którą przeprowadził Tomasz Kaczyński.

Tomasz Kaczyński: Dzień dobry, Porozmawiajmy o biznesie w Nicolaus Bank Café, dziś naszym gościem jest Pan Paweł Dowbor. Dzień dobry. 

Paweł Dowbor: Dzień dobry, dzień dobry.

Tomasz Kaczyński: Paweł Dowbor - znany, tak mogę powiedzieć, prawda, toruński restaurator, którego pewnie wielu z was kojarzy z marką Azzurro. 

Paweł Dowbor: Tak jest. 

Tomasz Kaczyński: Azzurro to już w tej chwili sieć restauracji. Ile dokładnie restauracji ma Pan w Toruniu?

Paweł Dowbor: W tym momencie są trzy działające restauracje…

Tomasz Kaczyński: Ale?

Paweł Dowbor: Ale, dla części z Państwa pewnie nie jest to już żadną tajemnicą - zaczynamy przygotowania do otwarcia kolejnego punktu na lewobrzeżu.

Tomasz Kaczyński: Lewobrzeże, czyli miejsce, którym ja szczególnie jestem zainteresowany, bo pochodzę z lewobrzeża. Proszę powiedzieć w jakiej lokalizacji dokładnie? Jak duża będzie ta restauracja Azzurro na lewobrzeżu?

Paweł Dowbor: Na lewobrzeżu w lokalizacji, powiedzmy skrzyżowanie ulicy Andersa i Dreszera, tam powstaje taki większy punkt, gdzie będzie kilka lokali, no w jednym z tych lokali będzie znajdować się nasza restauracja. Będzie to dość - tak jak na nasze standardy - dość duża restauracja, podobnej wielkości jak restauracja Na Skarpie bądź w tej chwili restaurację na Szosie Chełmińskiej, którą również w ostatnim czasie delikatnie rozszerzyliśmy.

Tomasz Kaczyński: Proszę powiedzieć, bo jest Pan pewnie świadomym restauratorem, zna Pan świetnie swoich klientów i wie, za co kochają akurat restauracja Azurro, co jest waszym hitem sprzedażowym cały czas i czy to się nie zmieniło w ciągu ostatnich lat? 

Paweł Dowbor: Ciężko powiedzieć, co jest hitem. Generalnie my poruszamy się ciągle w ramach podobnych dań, głównie są to pizzę, makarony, trochę również jakieś dania, powiedzmy główne, dania obiadowe, natomiast myślę, że takim niezmiennie hitem jest, no mimo wszystko pizza.

To tylko część naszego wywiadu. Całość możesz obejrzeć i wysłuchać poniżej.

***

Radio Toruń to nowe medium w naszym mieście. Tworzą go dziennikarze, którzy pracują dla portalu internetowego ototorun.pl. Redaktorem naczelnym stacji został Tomasz Kaczyński. Radia Toruń można słuchać za pośrednictwem cyfrowych odbiorników DAB + oraz przez ototorun.pl - w wersji desktopowej oraz mobilnej lub przez Radio HOST - TUTAJ.

Redakcja Radia Toruń znajduje się w tym samym lokalu, co redakcja ototorun.pl, czyli w wieżowcu przy Szosie Chełmińskiej 26, a konkretnie na dziewiątym piętrze.