Jesienna propozycja szefa kuchni w „Filmarze”. Do tego przepisu będziecie wracać

Materiał partnera

30/11/2023 05:50

Kolejna sezonowa propozycja, którą przygotował dla Was szef kuchni Hotelu Filmar Łukasz Lofek. Przepis jest prosty, a połączenie podanych składników sprawi, że zjecie pyszne, lekkie danie, do którego będziecie wracać jeszcze setki razy.

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, gorgonzolą, suszonym pomidorem, wiśnią oraz grzanką z precla. Wszystko według przepisu szefa kuchni Hotelu Filmar Łukasza Lofka. Tym będziecie mogli w najbliższych dniach i tygodniach uraczyć swoje podniebienie! Przedstawiamy składniki i sposób przygotowania potrawy dla dwóch osób.

RECEPTURA:

- Mix sałat - 250 g;

- Gorgonzola - 100 g;

- Suszony pomidor - 50 g;

- Wiśnia bez pestek - 100 g;

- Precel - 1 szt.

- Żurawina suszona - 40 g;

- Czosnek - 2 ząbki;

- Miód - 3 łyżki

- Musztarda - 2 łyżki;

- Oliwa -2 łyżki;

- Sól, pieprz;

- Cytryna;

- Dynia hokkaido - pół sztuki;

- Pomidor koktajlowy - 60 g.

PRZEPIS:

Dynię myjemy, pozbywamy się środka, pestek i włókien. Skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Sos: oliwa, musztarda, miód, żurawina, sił pieprz, czosnek, sok wyciśnięty z połowy cytryny - blendujemy wszystko w celu uzyskania gładkiego sosu.

Precla kroimy w plasterki, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i dorzucamy do dyni do piekarnika. Do miski wkładamy: mix sałat, pokrojone pomidory suszone, pomidor koktajlowy, pokrojoną (porwaną) gorgonzolę. Układamy wiśnie, pieczoną dynię i grzanki. Całość polewamy sosem żurawinowym.

- Jesień to czas gdzie wieczory są długie, możemy więc inaczej niż latem poeksperymentować w kuchni. Korzystając z tego okresu w kalendarzu zaprezentowałem Państwu sałatkę z wykorzystaniem jesienny produktów - mówi Łukasz Lofek.

Łukasz Lofek