Uznany szef kuchni otworzy francuskie bistro w Toruniu. Ma na koncie gwiazdkę Michelin

Rodowity paryżanin Sébastien Miraux od ponad 30 lat pracował w kuchniach na całym świecie. Już niebawem wraz ze swoją żoną Moniką otworzy w Toruniu własne bistro w stylu francuskim. Goście będą mogli liczyć na klimat i specjały prosto znad Sekwany.

Sébastien Miraux jest absolwentem Ecole de Paris des Métiers de la Table. Przez ostatnie trzy dekady miał okazję pracować w restauracjach na całym świecie m.in. we Francji, na Bali, na Bora Bora, na Korsyce i na Mauritiusie. W CV Sébastiena figuruje np. posiadająca trzy gwiazdki Michelin Le Taillevent w Paryżu. Na tym nie koniec jego dokonań, bowiem w 2004 roku pracując na Korsyce, sam sięgnął po gwiazdkę Michelin.

Jeszcze tej wiosny Sébastien Miraux wspólnie ze swoją żoną Moniką otworzą przy Dominikańskiej 6 Bistro Miraux. Restauracja ma serwować tradycyjną francuską kuchnię. Goście będą mogli liczyć także na iście paryski klimat.

- W menu znajdziecie tradycyjne przepisy Carême’a, Escoffiera, Bocuse’a, Robuchona i innych wielkich nazwisk francuskiej gastronomii. Planuję też wieczory tematyczne poświęcone wysokiej kuchni, klasyki w nowoczesnym wydaniu, starannie dobrane wina. Prawdziwa uczta smaków i francuskiej elegancji - zapowiada na swoim Facebookowym profilu Sébastien Miraux.

Właściciele zaprezentowali w mediach społecznościowych wizualizacje witryny Bistro Miraux. Wygląd lokalu ma nawiązywać do paryskich ulic.

Poprzednio przy Dominikańskiej 6 działała pizzeria Biesiadowo. W listopadzie informowaliśmy na ototorun.pl, że lokal trafił na sprzedaż. Punkt został otwarty 25 maja 2023 roku. Wcześniej w tym miejscu działała restauracja gruzińska.

6 kwietnia przy Żółkiewskiego 5 został otwarty toruński lokal ogólnopolskiej sieci Tutti Santi. Za marką stoi Włoch Valerio Valle - jeden z najlepszych pizzaiolo (piekarz pizzy) na świecie – w przeszłości zdobywał tytuły wicemistrza świata i mistrza Europy. Posiada także tytuł Ambasciatore del Gusto, czyli uznanego promotora włoskiej kuchni.

W Tutti Santi w Toruniu można zjeść firmowe pizze Valerio Valle, czyli między innymi San Antonio (32 cm) – z sosem z włoskich pomidorów, serem Mozzarella, dojrzewającym włoskim serem pleśniowym Gorgonzola, włoskim Salami Picante, włoskim serem Grana Padano i świeżą rukolą – za 48 zł. Szef kuchni poleca również San Sebastiano (32 cm) – z sosem z włoskich pomidorów, serem Mozzarella, wędzoną włoską szynką Speck, włoskim serem Provolone Piccante, cebulą, pikantną papryczką i świeżym tymiankiem – za 47 zł.

Autor: Bartosz Fryckowski 

Chcesz być na bieżąco z informacjami z Torunia i okolic? Obserwuj nas na Facebooku oraz Instagramie.